Las brochetas de carne y calabaza son un segundo plato fácil, rápido y deliciosísimo. Ya sabéis, adoro la calabaza, quise usar un poco para preparar un segundo con guarnición sabroso y debo decir que han salido realmente super. Las brochetas de carne y calabaza son tiernas, sabrosas y con el rebozado crujiente, sin huevos, puedes cocinarlas al horno o en sartén, hechas así les encantarán incluso a los más pequeños!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g carne
- 150 g calabaza
- 100 g pan rallado
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 ramita perejil
- 1 diente ajo
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. especias
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Las brochetas de carne y calabaza son muy simples y rápidas de preparar, primero limpia la calabaza y córtala en trocitos pequeños. Corta la carne en tiras, puedes usar la que prefieras, pollo, cerdo, ternera, yo elegí esta última.
Pon en un bol las tiras de carne, la calabaza en trocitos y condimenta con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.
Añade especias al gusto (yo puse romero, tomillo y pimentón), queso parmesano rallado, pan rallado, ajo y perejil picados y mezcla todo.
Toma un pincho de madera (o metal) y ensarta un trocito de calabaza, dos de carne, otro de calabaza, carne, calabaza y otra vez carne.
Procede de esta manera para realizar todas las brochetas de carne y calabaza, rebózalas en el rebozado restante y colócalas en una bandeja de horno.
Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre las brochetas de carne y calabaza y cocínalas en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos.
Notas:
Las brochetas de carne y calabaza se conservan en la nevera durante un par de días, pero también puedes congelarlas. Usé la calabaza cruda, te recomiendo elegirla madura y cortarla en trocitos pequeños, de lo contrario, no se cocinará bien. Si es necesario, hierve la calabaza antes de componer las brochetas.
Las brochetas de carne y calabaza se conservan en la nevera durante un par de días, pero también puedes congelarlas. Usé la calabaza cruda, te recomiendo elegirla madura y cortarla en trocitos pequeños, de lo contrario, no se cocinará bien. Si es necesario, hierve la calabaza antes de componer las brochetas.
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