Los buñuelos de calabacines y cebollas son unos deliciosos buñuelos salados vegetarianos, que se preparan en poquísimos minutos sin ni siquiera hervir antes los calabacines. Crujientes, suaves y muy sabrosos, los buñuelos de calabacines y cebollas se preparan en solo 10 minutos, son ideales como aperitivo o guarnición, pero también como segundo plato, buenísimos incluso fríos, para un aperitivo, súper si los acompañas con salsas, prepáralos en abundancia porque uno lleva al otro, estoy segura de que no lograrás llevarlos todos a la mesa 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Freír
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 125 g agua
- 50 g queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 2 calabacines
- 2 cebollas
- Media sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto aceite de semillas (para freír)
Pasos
Los buñuelos de calabacines y cebollas son muy sencillos y rapidísimos de preparar, primero pon en un bol el agua, los huevos, el queso parmesano rallado, la harina, sal, pimienta negra y mezcla con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
Añade los calabacines y las cebollas cortadas en rodajas finísimas (yo usé una mandolina, si no tienes, corta con un cuchillo rodajas de unos 2 mm) y haz que se integren bien a la masa.
Toma un poco de masa con una cucharita y sumérgela en el aceite bien caliente, ajusta la forma, si es necesario, y deja cocinar los buñuelos de calabacines y cebollas, a fuego medio/bajo, por 5/7 minutos por lado, deben quedar bien dorados.
Escurre los buñuelos de calabacines y cebollas en papel absorbente y sírvelos.
Consejos:
Los buñuelos de calabacines y cebollas se conservan a temperatura ambiente por varias horas o en la nevera por un par de días. No se pueden cocinar en el horno o en freidora de aire.
Otras recetas de buñuelos salados AQUÍ
