Los buñuelos de ricotta y manzana son unos dulces realmente increíbles que se hacen en 5 minutos, con un simple tenedor. Me encantan los postres con manzanas y adoro los que tienen ricotta, así que pensé en preparar unos buñuelitos muy suaves con ricotta y trocitos de manzana en la masa, sin mantequilla y sin aceite. ¡No duraron ni una hora! Los buñuelos de ricotta y manzana son muy esponjosos, aromáticos y ricos en fruta fresca, listos en un instante. Sin embargo, os advierto, crean adicción, se deshacen en la boca 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: Cerca de 35-40 buñuelos de ricotta y manzana
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g ricotta
- 200 g harina 00
- 100 g azúcar
- 50 g leche
- 2 huevos
- 2 manzanas
- 1 limón
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- c.s. azúcar y canela para la cobertura
Pasos
Los buñuelos de ricotta y manzana son súper fáciles y rapidísimos de preparar, lo primero es poner en un bol la ricotta (que debe estar bien seca, si la compráis fresca, dejadla escurrir antes de usarla), el azúcar, los huevos, la leche, una pizca de sal, la ralladura de limón y mezclad bien con un tenedor.
Añadid la harina, la levadura y formad una mezcla homogénea y sin grumos, luego incorporad las manzanas peladas y cortadas en trocitos y sazonad con el jugo de medio limón.
Verted el aceite en una sartén y calentadlo. Tomad un poco de masa con una cuchara y sumergidla en el aceite bien caliente, dejad cocinar los buñuelos de ricotta y manzana a fuego medio-bajo hasta que estén dorados, por ambos lados.
Una vez cocidos, escurrid los buñuelos de ricotta y manzana sobre papel absorbente y pasadlos aún calientes por azúcar y canela (o solo azúcar).
Notas:
Los buñuelos de ricotta y manzana se conservan a temperatura ambiente durante un par de días. Si no los consumís de inmediato, no los cubráis con azúcar, se conservarán mejor, y podréis calentarlos y azucararlos en el momento de servirlos.
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