Los buñuelos de tomates son una receta sencilla y sabrosa, perfecta tanto en verano como en cualquier otra estación. Es un plato que me encanta y que hago a menudo, especialmente en verano, se preparan en pocos minutos sin huevos y sin queso y el resultado es ¡super! Suaves por dentro y crujientes por fuera, los buñuelos de tomates son perfectos como entrante, acompañamiento o segundo plato vegetariano (y también vegano), deliciosos calientes y excelentes fríos, incluso acompañados quizás de una buena salsita, ideales también para un aperitivo, son súper versátiles y gustarán a toda la familia!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g tomatitos
- 150 g harina 00
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 ramita albahaca
- q.b. sal
- q.b. orégano
- q.b. aceite de semillas (para freír)
Pasos
Los buñuelos de tomates son muy sencillos y rápidos de preparar, primero limpia los tomatitos, córtalos en trocitos, échales sal y ponlos en un colador (o en un escurridor), déjalos reposar unos minutos, para que pierdan un poco de líquido. Mientras tanto, pica la cebolla y la albahaca, no demasiado finamente.
Escurre bien los tomates y ponlos en un bol, añade la cebolla, la albahaca, el orégano, la harina y mezcla bien todos los ingredientes.
Si tienes tiempo, deja reposar todo durante media hora, así la masa se volverá más cremosa y envolverá perfectamente los tomates, si prefieres que se note más el tomate que la masa, prepara inmediatamente los buñuelos de tomates.
Toma una cucharada de masa y sumérgela en el aceite bien caliente, haz todos los buñuelos de tomates de esta manera, dejando que se cocinen, a fuego medio/alto, durante 5 minutos por cada lado, deben quedar dorados.
Escurre los buñuelos de tomates en papel absorbente y sírvelos.
Consejos:
Los buñuelos de tomates se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Si quieres, puedes añadir parmesano rallado, pecorino, feta desmenuzada u otro queso a tu gusto.
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