Los calamares gratinados en sartén son un segundo plato de pescado fácil, rápido y muy sabroso, sin horno. Tenía unos calamares para cocinar, quería hacerlos gratinados y empanados, pero no tenía ganas de encender el horno, así que quise probar a hacerlos en sartén. ¡Qué delicia! Los calamares gratinados en sartén son tiernos y crujientes al mismo tiempo, perfectos como aperitivo o segundo plato, también perfectos para una cena informal, listos en solo 10 minutos, ¡puedes usar tanto los calamares frescos como los congelados!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g pan rallado
- 25 g harina de maíz
- 3 calamares
- 1 diente ajo
- 1 ramita perejil
- 1 cáscara de limón
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
Los calamares gratinados en sartén son súper fáciles y rapidísimos de preparar, primero pon en un bol el pan rallado, la harina de maíz, el perejil y el diente de ajo picado, la pimienta negra y mezcla.
Limpia los calamares eliminando las vísceras, los ojos, el diente central y la piel, luego córtalos en anillos.
Vierte un poco de aceite en una sartén, lo suficiente para cubrir casi toda la base, y añade los calamares, déjalos dorar durante 5 minutos y añádeles sal.
Añade el empanado y continúa la cocción durante 3-4 minutos, finaliza los calamares gratinados en sartén con una ralladura de limón y déjalos aromatizar durante otro minutito.
Notas:
Los calamares gratinados en sartén se conservan en la nevera durante un día. Si no tienes harina de maíz, usa solo pan rallado, pero, si prefieres, también puedes usar solamente harina de maíz. Para esta receta puedes usar tanto los calamares frescos como los congelados, si optas por estos últimos, déjalos descongelar completamente antes de utilizarlos.
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