Los calzones de yogur son unos panzerotti salados esponjosísimos y sin levadura. La masa se prepara en 5 minutos con pocos y sencillos ingredientes, con yogur griego como ingrediente principal, que hace que estos rústicos sean esponjosos, aromáticos y sabrosos. Yo los he cocido en el horno, pero puedes cocinar los calzones de yogur también en la sartén con un poco de aceite o freírlos, personalízalos con el relleno que más te guste y pruébalos enseguida, ¡son perfectos como entrante o segundo plato, ideales para un aperitivo (también en versión mini), una fiesta o un buffet, son especiales!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 calzones de yogur
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g yogur griego
- 250 g harina 00
- 200 g scamorza
- 150 g salami
- Media sobrecita levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 pizca sal
- c.s. leche (para pincelar, opcional)
Pasos
● Los calzones de yogur son súper fáciles y rapidísimos de preparar, primero pon en un bol la harina, la levadura, la sal, el yogur griego y forma una masa suave y compacta, trabájala sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela en 8 piezas.
● Toma un trozo de masa y aplánalo con las manos, forma un círculo de unos 3-4 mm de grosor. Agrega al centro dos rodajas de salami y un trocito de scamorza y cierra en media luna, sellando bien los bordes y doblándolos hacia adentro.
● Coloca los calzones de yogur griego en una bandeja forrada con papel de horno, pincélalos con un poco de leche y cocínalos en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos, deben quedar bien dorados.
Notas:
Los calzones de yogur griego se conservan a temperatura ambiente durante algunas horas o en la nevera durante 2-3 días. Puedes rellenarlos con el relleno que prefieras. Pincelar los panzerotti con leche antes de la cocción los hará más suaves y dorados.
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