Los canelones de salchicha y stracchino son un primer plato al horno fácil, rápido, resultón y riquísimo. Preparé esta receta pensando en la comida de Pascua; me encanta la combinación salchicha y stracchino, la he usado en muchas recetas y, esta vez, la he querido probar en una pasta al horno, usando las láminas de lasaña. Me parecen perfectos porque, además de ser rapidísimos, son también súper prácticos y deliciosos: los preparas en pocos minutos con pocos y sencillos ingredientes, sin bechamel y sin ni siquiera tener que cocinar la salsa antes. Sabrosos, suaves y cremosos, estos canelones de salchicha y stracchino conquistarán a todos, grandes y pequeños; también puedes hacerlos el día anterior para tenerlos ya listos para hornear. ¡Son realmente especiales!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Pascua
Ingredientes
- 750 g passata de tomate
- 600 g salchicha
- 300 g stracchino
- 250 g láminas para lasaña (finas)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca bicarbonato
- al gusto sal
- al gusto queso parmesano rallado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Pasos
Los canelones de salchicha y stracchino son muy sencillos y rapidísimos de preparar. Primero, quita la tripa de la salchicha y ponla en un bol junto con el stracchino; mezcla bien ambos ingredientes hasta que queden integrados.
Toma las láminas de lasaña ya listas (las encuentras en el mostrador refrigerado; usa las finas que se cocinan en muy poco tiempo) y unta un poco de relleno sobre cada una, dejando un margen en un borde; luego enróllalas formando los canelones.
Condimenta la passata de tomate con aceite de oliva virgen extra, sal y bicarbonato, y mezcla.
Pon un poco de salsa en la base de una fuente antiadherente, coloca encima todos los canelones de salchicha y stracchino y cúbrelos con la salsa restante, cubriendo bien toda la superficie.
Añade una buena capa de queso parmesano rallado, un chorrito de aceite y hornea los canelones de salchicha y stracchino en horno precalentado a 180 grados durante 20/25 minutos, hasta que se doren.
Consejos:
Los canelones de salchicha y stracchino se conservan en la nevera durante un par de días. También puedes prepararlos con antelación el día anterior y hornearlos poco antes de servir. Puedes usar también salsa de tomate ya preparada; en ese caso no será necesario condimentarla. Si quieres, puedes añadir al relleno un poco de mozzarella, scamorza u otro queso fundente.
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