El cordero salado de hojaldre es un rustico fácil, rápido, bonito y riquísimo, un entrante de Pascua fácil y espectacular que os hará quedar de maravilla con poco. Ya la Pascua está a la vuelta de la esquina, por eso os proponemos un entrante para preparar al vuelo sin moldes ni cortadores, con pocos y sencillos ingredientes, perfecto también como centro de mesa. El cordero de hojaldre se puede rellenar con los ingredientes que prefiráis, también en versión vegetariana con verduras, es fundente, crujiente y deliciosísimo, perfecto para compartir con vuestra familia, amigos y familiares.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g scamorza
- 125 g mortadela
- 4 lonchas salami
- 2 rollos masa de hojaldre (rectangular)
- 1 huevo (para pincelar)
- 1 aceituna
- al gusto semillas de sésamo
Pasos
El cordero salado de hojaldre es muy sencillo y rapidísimo de preparar, para empezar coge un rollo de masa de hojaldre y córtalo en 4 partes en sentido vertical y en 3 en horizontal, obtendrás así 12 trocitos. Rellena cada trocito con un poco de mortadela y un cubito de scamorza y cierra, formando bolitas.
Toma el segundo rollo de masa de hojaldre, córtalo por la mitad en vertical y divide una mitad en dos partes (siempre en vertical), córtale luego un tercio en sentido horizontal y divide a la mitad la parte cortada verticalmente, mira la foto paso a paso para entender mejor, es más fácil de hacer que de decir. De este modo obtendrás un cuadrado más grande y 8 trozos más pequeños.
Rellena todos los trocitos más pequeños como antes, con mortadela y queso, formando bolitas y utiliza el salami y el queso restante para rellenar la pieza más grande, cierra esta última formando una especie de «gota» un poco más redondeada en la parte superior.
Ahora montamos nuestro cordero de hojaldre: forma una fila de 6 bolitas, colócalas una al lado de la otra, pon debajo otras 5, luego 4, luego 2 para hacer las patitas y una lateralmente, a la derecha, para hacer la cola.
Coloca ahora la carita y alarga delicadamente las dos bolitas restantes para hacer las orejas. Pincela el cordero de hojaldre con el huevo batido, adorna luego el cuerpecito con semillas de sésamo y haz los ojitos con dos trocitos de aceituna.
Hornea el cordero rústico de hojaldre en horno precalentado a 200 grados durante 20/25 minutos, debe quedar dorado.
Consejos:
El cordero de hojaldre se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en el frigorífico un par de días. También puedes prepararlo con antelación el día anterior y conservarlo en el frigorífico, para luego hornearlo poco antes de servirlo. El relleno se puede personalizar con los ingredientes que prefieras.
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