La crepe de pizza es una receta rapidísima y muy lista, como dice el nombre, una mezcla entre una pizza rica y sabrosa y unas crepes suaves. Vi esta receta en varios vídeos en canales extranjeros de Instagram (y condimentada obviamente con ingredientes no tan italianos y apetitosos), así que quise probarla, y tengo que deciros que está realmente buena! La crepe de pizza es una receta lista sin masa, no porque no haya masa, obviamente, sino porque no se trata de la clásica masa para pizza, esta se hace en 2 minutos con un batidor de mano y es sin levadura, por lo que no tiene que levar nada, ¡podéis personalizarla con los ingredientes que prefiráis! La crepe de pizza puede servirse tanto en porciones como enrollada, ideal como aperitivo, segundo o plato único, perfecta también para una fiesta o un buffet, ¡desaparecerá en un instante!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: bandeja de 35×35 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g leche
- 150 g harina 00
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- c.s. perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 200 g tomatitos cherry
- 150 g scamorza
- 100 g speck
- 50 g aceitunas taggiasche
- 50 g parmesano
Pasos
La crepe de pizza es muy simple y rapidísima de preparar, primero poned en un bol la leche, la harina, los huevos, el aceite de oliva virgen extra, perejil picado, sal, pimienta negra y mezclad con un batidor de mano, no debe haber grumos.
Transferid la masa a una bandeja antiadherente ligeramente engrasada con aceite (o forrada con papel de horno, si lo preferís) y condimentad la superficie con los ingredientes que prefiráis, yo puse tomatitos cherry en trozos (sin semillas), aceitunas taggiasche, speck, parmesano y scamorza rallados.
Coced la crepe de pizza en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, debe quedar bien dorada.
Una vez cocida, cortad la crepe de pizza en porciones y servidla así, o enrollándola, como las clásicas crepes.
Consejos:
La crepe de pizza se conserva a temperatura ambiente por unas horas o en la nevera por un par de días. Podéis enriquecerla con los ingredientes que prefiráis, verduras para una versión vegetariana, atún, maíz, cebollas, salmón ahumado y así sucesivamente.
Otras recetas al gusto de pizza AQUÍ
