La ensalada de taralli es una ensalada veraniega sin cocción fresca, deliciosa y nutritiva. Queríamos llevar algo a la playa para el almuerzo y pensé en hacer, con lo que tenía en el frigorífico/dispensa (y tenía poco ya que en agosto estuvimos fuera de casa varios días :D), una buena ensalada mixta rica y sabrosa. Cogí un poco de bolitas de mozzarella, atún, aceitunas, ensalada en vinagre, taralli y preparé una ensalada buenísima. La Ensalada de taralli se prepara en 5 minutos, es perfecta para una cena o un almuerzo rápido, ya sea en casa, en la playa, en el parque o en la oficina, ¡estoy segura de que os encantará!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g bolitas de mozzarella
- 200 g ensalada en vinagre
- 150 g atún en aceite
- 50 g aceitunas negras
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- al gusto albahaca
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Pasos
La Ensalada de taralli con atún, aceitunas y bolitas de mozzarella es muy sencilla y rápida de preparar. Primero, pon en una picadora el aceite de oliva virgen extra, la albahaca y tritura rápidamente.
En un bol, pon la ensalada en vinagre, las bolitas de mozzarella (cherry de mozzarella), y el atún escurrido, las aceitunas deshuesadas, los taralli desmenuzados (yo usé los de guindilla, pero puedes usar los que prefieras), sal, pimienta negra, orégano, el aceite de albahaca preparado antes y mezcla bien todos los ingredientes.
La ensalada de taralli está lista, puedes consumirla de inmediato o, mejor, dejarla reposar en el frigorífico durante unos minutos.
Notas:
La Ensalada de taralli con atún, aceitunas y bolitas de mozzarella se conserva en el frigorífico un par de días. En lugar de la ensalada en vinagre, puedes usar tomatitos, zanahorias en juliana y/o pimientos en aceite/cocidos.
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