La espiga de hojaldre rústica es una tarta salada fácil y rápida con forma de espiga (pero también de palma/palmera), perfecta como aperitivo para el Domingo de Ramos o como aperitivo de Pascua y Lunes de Pascua. Yo la rellené con espinacas, jamón cocido y Brie, pero obviamente podéis elegir el relleno que prefiráis, en cualquier caso volará de la mesa y es tan bonita que podréis incluso utilizarla como centro de mesa. Para realizar la forma, además, no necesitaréis moldes o formas especiales, sólo necesitaréis unas tijeras!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 espiga de hojaldre
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 200 g espinacas
- 100 g jamón cocido
- 100 g brie
- 25 g queso parmesano rallado
- 1 lámina hojaldre (rectangular)
- 1 huevo (para pincelar)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. nuez moscada
Pasos
La espiga de hojaldre es muy sencilla y rápida de preparar, primero hierve las espinacas en agua con sal durante un par de minutos, escúrrelas y exprímelas bien.
Coloca las espinacas en un bol y pícalas con unas tijeras de cocina, añade el jamón cocido y el Brie en trocitos, el queso parmesano rallado, pimienta negra, nuez moscada y mezcla bien todos los ingredientes.
Extiende la mezcla sobre el hojaldre, cubriendo toda la superficie, dejando un poco de margen a lo largo de los bordes.
Enrolla el hojaldre y corta la parte superior con unas tijeras de cocina (como en la foto). Toma la punta de la parte cortada y llévala hacia arriba, de modo que formes la parte superior de la espiga. Haz cortes iguales al anterior, alternando las «hojas» de las espigas a la derecha y a la izquierda. En total, debes obtener 7 «hojas».
Dobla la parte superior hacia las hojas, obtendrás así una especie de flor o rosa. Pincela la espiga de hojaldre salada con el huevo batido y hornéala en horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, debe quedar bien dorada.
Consejos:
La espiga de hojaldre salada se conserva a temperatura ambiente por unas horas o en la nevera por un par de días. Obviamente, podéis rellenarla con el relleno que prefiráis.
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