Los filoncini rellenos de queso son unos deliciosos y esponjosos panecillos sin levadura con un relleno fundente y sabroso. Tenía un paquete de queso para untar que había que gastar y quise usarlo para preparar una masa sencilla y rápida, creando así estos deliciosos filoncini rellenos de queso. Esponjosos, crujientes y fundentes, estos filoncini se preparan en poquísimos minutos y al horno; podéis rellenarlos como prefiráis, también con embutidos y otras verduras y quesos. Yo los hice en versión vegetariana con espinacas; son perfectos como aperitivo o como sustituto del pan, ¡están buenísimos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 200 g queso para untar
- 25 g leche
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- Medio cucharadita sal
- al gusto espinacas y scamorza para el relleno
- al gusto agua y semillas de sésamo para la cobertura
Pasos
Los filoncini rellenos de queso son muy sencillos y rápidos de preparar; primero coloca en un bol el queso para untar, la leche, la harina, la levadura instantánea para preparaciones saladas, la sal y forma una masa blanda y compacta.
Trabaja la masa sobre una superficie y divídela en 4 partes; estira cada trozo formando un rectángulo alargado de menos de medio cm de grosor (pon un poco de harina debajo) y rellena la parte central con un poco de espinacas crudas y scamorza rallada con un rallador de agujeros grandes.
Cierra los filoncini llevando las partes laterales hacia el centro y séllalos bien con el rodillo; pásalos primero por agua y luego por las semillas de sésamo.
Coloca los filoncini sobre una bandeja forrada con papel de horno, haz unos cortes con un cuchillo y hornéalos en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos, deben quedar dorados.
Consejos:
Los filoncini rellenos de queso se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en el frigorífico un par de días. Podéis rellenarlos con el relleno que prefiráis. Yo usé un queso para untar light, pero también sirve el clásico, e incluso una versión vegetal.
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