La focaccia de calabaza y speck es una receta rapidísima y súper deliciosa, una tarta salada de hojaldre simple y sabrosa! La calabaza está de temporada, sabéis que me encanta y, esta vez, la he querido utilizar para preparar una tarta deliciosa para cenar, inspirándome en la focaccia de patatas y speck que había preparado hace unos meses. ¡Pero qué espectáculo era? La focaccia de calabaza y speck se prepara en menos de 10 minutos, ni siquiera tendréis que hervir la calabaza, la usáis directamente cruda, es perfecta como segundo plato o aperitivo, ¡probadla enseguida, va a volar literalmente!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 400 g calabaza (ya limpia)
- 200 g scamorza
- 120 g speck
- 50 g parmesano rallado
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. especias (al gusto)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
La focaccia de calabaza y speck es muy fácil y rapidísima de preparar, primero limpia la calabaza, quita la piel y rállala con un rallador de agujeros grandes (el que usas para rallar queso en escamas).
Añade la scamorza, también rallada con un rallador de agujeros grandes, parmesano rallado, sal, pimienta negra, especias al gusto (he puesto romero y ajo en polvo) y mezcla bien todos los ingredientes.
Desenrolla el rollo de hojaldre y rellena la base primero con las lonchas de speck y luego con la mezcla de calabaza, nivela bien.
Condimenta la superficie con un poco de parmesano rallado, pliega los bordes del hojaldre y añade un chorrito de aceite (o úntalo con un pincel de cocina), luego cocina la focaccia de calabaza y speck en horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos, debe quedar bien dorada.
Consejos:
La focaccia de calabaza y speck se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Podéis sustituir el speck por otro embutido al gusto o omitirlo, para una versión vegetariana.
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