La focaccia de filo en sartén es una tarta salada sin horno super rápida, facilísima y demasiado buena. Ya sabéis que adoro la pasta filo y que la uso en muchas formas diferentes, tanto para preparaciones dulces como saladas, y hoy, he querido compartir con vosotros una receta astuta y deliciosa, una bonita focaccia rellena con un relleno sabroso y filante que podéis personalizar con los ingredientes que prefiráis. La focaccia de filo en sartén se prepara en 10 minutos y es perfecta como aperitivo, para una fiesta, un buffet, un aperitivo, como segundo plato o plato único, es super versátil, crujiente por fuera y suave por dentro, simplemente irresistible, ¡la probáis una vez y la haréis mil veces más!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g scamorza
- 125 g speck
- 100 g leche
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 2 paquetes pasta filo
- 2 huevos
Pasos
La focaccia de filo en sartén es muy sencilla y rapidísima de preparar, primero poned en un bol la leche, el aceite de oliva virgen extra, los huevos y mezclad con un tenedor.
Cortad un rollo de pasta filo en tiras de poco menos de dos cm (os recomiendo cortar directamente el rollo, para hacer más rápido) y separad las distintas piezas.
Colocad la pasta filo en la base de una sartén ligeramente engrasada y distribuidla de manera homogénea, poned encima la mitad de la mezcla preparada anteriormente.
Añadid el speck y el queso en trocitos y cubrid el relleno con el segundo rollo de pasta filo, cortado en tiras. Verted encima la mezcla restante, tapad con una tapa y cocinad la focaccia de filo en sartén durante 10/12 minutos, a fuego medio bajo, dadle la vuelta como si fuera una tortilla y continuad la cocción otros 8/10 minutos, debe quedar bien dorada.
Consejos:
La focaccia de filo en sartén se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante 2/3 días. Podéis rellenarla con los ingredientes que prefiráis.
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