La focaccia de patatas y salchicha es una receta ingeniosa y realmente deliciosa! Tenía un poco de salchicha por consumir y pensé en preparar una deliciosa focaccia sin levadura, añadiendo también las patatas que, como se sabe, combinan perfectamente con las salchichas. La focaccia de patatas y salchicha es muy rápida de hacer, se prepara en 10 minutos con un simple tenedor, sin levadura, sin huevos y sin siquiera escaldar las patatas, es perfecta como aperitivo, para un aperitivo cortada en trocitos pequeños o también como segundo plato, perfecta también como tarta salada para Pascua y Lunes de Pascua, ¡será un éxito!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 30×30 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 325 g agua
- 300 g patatas
- 200 g harina 00
- 200 g salchicha
- 50 g queso parmesano rallado
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
La focaccia de patatas y salchicha es muy fácil y rápida de preparar, primero pon en un bol el agua a temperatura ambiente, el aceite de oliva virgen extra, la sal, especias al gusto (yo puse romero, tomillo y pimienta negra), la harina, el queso parmesano rallado y mezcla todos los ingredientes con un tenedor.
Añade las patatas peladas y ralladas con un rallador de agujeros grandes, la salchicha desmenuzada (sin su tripa) y mezcla todo bien.
Transfiere la mezcla a un molde antiadherente, ligeramente engrasado con un poco de aceite y nivélalo bien, debe ser muy delgado.
Hornea la focaccia de patatas y salchicha en horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos, debe quedar bien dorada.
Consejos:
La focaccia de patatas y salchicha se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Si lo prefieres, también puedes omitir el queso rallado.
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