La focaccia de ricotta en sartén sin levadura es una receta súper deliciosa, apetitosa, rápida y buenísima. Este verano he perdido la cuenta de cuántas veces la he preparado, ha sido uno de mis salvacenas favoritos, se prepara en poquísimos minutos, no necesita levitar, le pones dentro lo que quieras, es suave y fundente por dentro y crujiente por fuera. La focaccia de ricotta en sartén es realmente irresistible, perfecta para un almuerzo o una cena rápida, ideal también para llevar al mar, a la playa, al parque o a la oficina, perfecta para una fiesta, un aperitivo o un bufé, además, si prefieres, también puedes cocinarla en el horno!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 150 g scamorza
- 100 g ricotta
- 100 g salami
- 50 g agua
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 5 g sal
- Media cucharadita levadura instantánea para preparaciones saladas
Pasos
La focaccia de ricotta en sartén es muy sencilla y rápida de preparar, primero pon en un bol la ricotta, la harina, el aceite de oliva virgen extra, el agua a temperatura ambiente, la sal, la levadura y amasa, forma una masa suave y homogénea, luego trabájala sobre una superficie de trabajo y divídela en dos partes iguales.
Extiende las dos partes para formar dos círculos de aproximadamente medio cm de grosor. Toma un disco y colócalo dentro de una sartén antiadherente (no necesitarás engrasarla o añadir nada más, lo importante es que sea antiadherente), rellénalo con algunas rebanadas de salami, scamorza, más salami y cubre el relleno con el segundo disco de masa.
Sella bien los bordes y pliégalos hacia adentro, cubre la sartén con una tapa y cocina la focaccia de ricotta en sartén durante 10 minutos a fuego muy bajo, dale la vuelta y continúa la cocción durante otros 7-8 minutos.
Notas:
La focaccia de ricotta en sartén se conserva a temperatura ambiente durante algunas horas o en la nevera durante un par de días. También puedes cocinarla en el horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos. Puedes rellenarla con el relleno que prefieras.
Otras recetas de focaccias en sartén AQUÍ
