La focaccia hojaldrada en sartén es una «falsa» focaccia de masa filo crujiente, rapidísima y super ingeniosa, que se prepara en poquísimos minutos, con pocos y sencillos ingredientes. Ya sabéis que adoro la masa filo, la uso de muchas maneras, tanto para recetas dulces como saladas. No tenía pan ni harina para hacerlo, así que probé a realizar una focaccia hojaldrada sin horno y sin levadura, cocida en sartén, ¡y ha quedado espectacular! La focaccia hojaldrada es perfecta como sustituto del pan, piadinas, bruschettas o similares, super buena y super versátil, perfecta para acompañar embutidos, quesos, mousses, cremas, ensaladas y ensaladillas, ideal para un aperitivo, una fiesta o un buffet, será una de esas recetas de verano que repetiréis más a menudo y que se convertirá en una de vuestras favoritas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g leche
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 1 paquete masa filo (unos 11 hojas)
- 1 huevo
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
La focaccia hojaldrada en sartén es super fácil y rapidísima de preparar, primero poned en un bol la leche, el aceite de oliva virgen extra, el huevo, sal, pimienta negra y mezclad con un tenedor.
Engrasad una sartén con un poco de aceite (mi sartén era de 28 cm), colocad una hoja de masa filo en la base y pinceladla con un poco de la mezcla preparada anteriormente.
Superponed una segunda hoja de masa filo, pinceladla con el baño y proceded de esta manera, hasta que se terminen los ingredientes.
Después de colocar la última hoja de masa filo, doblar los bordes hacia el centro, pincelar la superficie con la mezcla restante, cubrir con una tapa y dejar cocinar la focaccia hojaldrada, a fuego medio bajo, durante unos diez minutos, debe quedar dorada.
Dale la vuelta a la focaccia hojaldrada como si fuese una tortilla y continúa la cocción por otros 10 minutos escasos.
Consejos:
La focaccia hojaldrada se conserva a temperatura ambiente por unas horas o en la nevera por un par de días. Caliéntala en el horno o en freidora de aire para que vuelva a estar buena y crujiente, como recién hecha.
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