La frittellona salada al horno es una receta fácil, rápida y deliciosa, un punto intermedio entre una crepe, un pancake y una tortita rústica, pero cocinada en el horno. Hace un tiempo preparé la frittellona dulce y la de manzanas y muchos de vosotros me pedisteis la versión salada, así que aquí está para vosotros. Suave, deliciosa, sabrosa y con la corteza crujiente, la frittellona salada es perfecta como entrante o segundo plato, la masa se prepara en un minuto y la podéis enriquecer como prefiráis, es deliciosa y buenísima, ¡gustará tanto a mayores como a pequeños!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: bandeja de 35×35 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Cocción con aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g leche
- 150 g harina 00
- 100 g jamón cocido
- 100 g scamorza
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
La frittellona salada es muy sencilla y rápida de preparar, primero poned en un bol la leche, los huevos, el aceite de oliva virgen extra, la harina, sal, pimienta negra y mezclad bien, debéis obtener una masa lisa y sin grumos.
Transferid la masa a una bandeja antiadherente, ligeramente engrasada con aceite, y poned encima el jamón cocido en trocitos y la scamorza rallada con un rallador de agujeros grandes (el que usáis para rallar el queso en escamas).
Cocinad la frittellona salada en un horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, debe quedar bien dorada.
Sacad la frittellona salada del horno, cortadla en pedazos y servidla.
Consejos:
La frittellona salada se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Podéis personalizarla con los ingredientes que prefiráis, añadiendo otros embutidos, verduras, quesos o incluso dejarla simple, para luego condimentarla o enriquecerla tras la cocción. Para una versión sin lactosa, usad leche y queso vegetales.
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