Las galletas de avellanas y chocolate son unas galletas de cacao con gotas de chocolate y avellanas trituradas en la masa, unos dulces deliciosos, crujientes pero sin mantequilla. Tenía bastantes avellanas para consumir y pensé en hacer estas galletas, perfectas tanto para el desayuno como para la merienda o como tentempié, ideales para mojar en leche, capuchino, té o chocolate caliente, pero buenísimas también solas. Las galletas de avellanas y chocolate se conservan durante varios días pero no creo que duren mucho, ¡son demasiado buenas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Aproximadamente 25-30 galletas de avellanas y chocolate
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 125 g avellanas
- 125 g azúcar
- 75 g aceite de semillas
- 50 g gotas de chocolate
- 25 g cacao amargo en polvo
- 2 huevos
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- c.b. vainilla
Pasos
Las galletas de avellanas y chocolate son muy simples y rápidas de preparar, primero coloca en un bol la harina, las avellanas trituradas no demasiado finamente, el azúcar, el cacao amargo en polvo, la levadura, una pizca de sal y mezcla con un tenedor.
Añade los huevos, el aceite de semillas, la vainilla y mezcla rápidamente, incorpora las gotas de chocolate negro y forma un panecillo suave y compacto.
Trabaja la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela formando un rectángulo de aproximadamente medio cm de grosor, luego corta las galletas de avellanas y chocolate con un molde para galletas de la forma que prefieras.
Coloca las galletas de avellanas y chocolate en una bandeja y hornéalas en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos.
Notas:
Las galletas de avellanas y chocolate se conservan a temperatura ambiente incluso por un par de semanas. Si no quieres poner las gotas de chocolate negro, puedes omitirlas sin problemas. Si no quieres usar cacao, sustitúyelo por harina 00.
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