Las galletitas de pollito son un aperitivo de Pascua que en vuestras mesas de Pascua no podrá absolutamente faltar. Hace años preparé mis pollitos salados que adorasteis, ahora aquí tenéis otro aperitivo sin cocción, muy lindo y realmente delicioso. En realidad los vi primero aquí, pero mi idea era muy muy similar, estas galletitas de pollito de queso son exquisitas, perfectas también para un aperitivo, se preparan en pocos minutos y con pocos ingredientes sin cocer nada, son super ingeniosas y con un sabor increíble, perfectas también como marcapuestos para comer.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 300 g gorgonzola picante (una porción)
- 50 g queso parmesano rallado
- 12 galletas saladas
- 2 aceitunas negras
- Medio cucharadita cúrcuma en polvo
- Media zanahoria
Pasos
Las galletitas de pollito son súper fáciles y rápidas de preparar, primero toma la porción de gorgonzola picante y córtala en 12 trocitos. Si no te gusta el gorgonzola picante, puedes usar un queso de cabra fresco (no curado) u otro queso de pasta blanda pero no cremosa, de lo contrario, no podrás trabajarlo bien.
Toma un trocito de queso y trabájalo con las manos hasta obtener una bolita. Condimenta el parmesano rallado con la cúrcuma, así, se volverá amarillo. Pasa todas las bolitas de queso por el parmesano «amarillo» y coloca cada bolita sobre una galletita (o cracker) salada.
Corta rodajas y luego trocitos de zanahoria en forma de triángulo para hacer las patitas y el pico de los pollitos, corta trocitos de aceituna negra para hacer los ojitos (para una forma lo más redonda y precisa posible, usa una boquilla de pastelería con punta redonda para «perforar» las aceitunas).
Las galletitas de pollito están listas, ¿viste qué fáciles son? 😀
Consejos:
Las galletitas de pollito se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera por un par de días. Como se ha dicho, si no te gusta el gorgonzola (y subrayo que se necesita el picante, el dulce no va bien porque es demasiado cremoso), usa un queso de consistencia similar como el queso de cabra, un queso azul o una ricotta muy muy seca. En lugar de aceitunas, puedes usar granos de pimienta para hacer los ojos de los pollitos. En lugar del parmesano con cúrcuma, puedes usar cualquier queso rallado de color amarillo, como el cheddar.
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