El gateau de Navidad es un pastel suave y cremoso sin harina, mantequilla, aceite o levadura. He preparado muchísimos gateau dulces y no podía dejar de hacer uno con temática navideña, así que añadí pasas, frutas confitadas, canela y chispas de chocolate, ingredientes imprescindibles en Navidad, y preparé un dulce buenísimo, perfecto también para los intolerantes al gluten. El gateau de Navidad se deshace en la boca, con poco, en poquísimos minutos y usando un simple tenedor, lograrás un dulce realmente espectacular!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 500 g ricotta
- 125 g azúcar
- 75 g almidón de maíz
- 50 g leche
- 50 g pasas
- 50 g chispas de chocolate negro
- 50 g frutas confitadas
- 3 huevos
- c.s. vainilla
- c.s. azúcar glas
Pasos
El gateau de Navidad es muy sencillo y rápido de preparar, primero pon en un bol los huevos, el azúcar, la vainilla y mezcla con un tenedor. Añade la ricotta, la leche, el almidón de maíz, la canela y mezcla bien todos los ingredientes. Incorpora las chispas de chocolate, las frutas confitadas, las pasas previamente remojadas y bien escurridas, y mezcla.
Transfiere la mezcla a un molde forrado con papel de horno y hornea el gateau de Navidad en horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos.
Una vez cocido, deja enfriar el gateau de Navidad y decóralo con una espolvoreada de azúcar glas.
Consejos:
El gateau de Navidad se conserva a temperatura ambiente durante un par de días o en la nevera por 3-4 días. Si no te gusta la canela, puedes omitirla. Si no te gustan las frutas confitadas o las pasas, sustitúyelas con más chispas de chocolate.
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