La gelatina de granada (granado) es una receta siciliana sencilla, rápida y buenísima. Es un postre de fruta cremoso y perfumado que se prepara en 5 minutos, sin cola de pescado ni gelatina, solo 3 ingredientes para un dulce no demasiado calórico, que también es sin gluten, perfecto como postre, para la merienda o como tentempié. He usado las granadas de MD, basta con mirar el color que tienen para saber cuándo están buenas, jugosas y dulcísimas, de hecho, tuve que añadir poquísimo azúcar! ¡Tenéis que probar esta gelatina de granada, quién mete la cucharita primero?
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 17 Minutos
- Porciones: 5Piezas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g zumo de granada (5 granados)
- 45 g almidón de maíz
- 45 g azúcar
Pasos
La gelatina de granada es muy sencilla y rápida de preparar, primero limpia las granadas, córtalas a la mitad, extrae los granos y obtén el zumo. Puedes usar un extractor, si lo tienes, o una trituradora, triturando los granos, un prensapatatas, un pasapurés o un simple exprimidor, filtra el zumo con un colador para evitar que queden semillas.
Pon el zumo de granada en un cazo, añade el almidón de maíz, el azúcar y mezcla bien, no debe haber grumos. Coloca la olla sobre el fuego y, a fuego medio-bajo y removiendo, lleva a ebullición.
En este punto, continúa la cocción durante un minuto y vierte la crema inmediatamente en los moldes para flanes, puedes hacer muchos pequeños o uno más grande.
Deja enfriar completamente la gelatina de granada a temperatura ambiente. En este punto se habrá cuajado y podrás disfrutarla, pero te recomiendo que la pongas en la nevera y la consumas fría, estará aún más rica.
Consejos:
La gelatina de melón se conserva en la nevera durante 4/5 días. Si quieres, puedes añadir un aroma a tu gusto, mejor si es en gotas.
