Las girellas crujientes saladas son un entrante o segundo plato fácil, rápido y riquísimo, elaborado con las hojas de papel de arroz. Las compré en el supermercado para hacer unos rollitos de primavera, pero luego no encontré un ingrediente y decidí preparar estas girellas crujientes saladas con lo que tenía en casa. ¡Qué ricas! Las girellas crujientes saladas se hacen en muy pocos minutos y podéis cocinarlas al horno, en sartén o en freidora de aire (como yo las hice); en poco tiempo y con pocos ingredientes os salvarán la cena. Quedan deliciosas y súper fundentes, y, por supuesto, podéis rellenarlas como prefiráis, también en versión vegetariana o vegana.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g scamorza
- 200 g salami
- 12 hojas hojas de papel de arroz
- 1 huevo
- al gusto agua
- al gusto semillas de amapola
Pasos
Las girellas crujientes saladas son muy fáciles y rapidísimas de preparar. Primero, ralla la scamorza con un rallador de agujeros grandes, el que usas para rallar el queso en lascas.
Vierte un poco de agua en un plato y humedece rápidamente 3 hojas de papel de arroz por ambos lados. Colócalas una junto a la otra, superponiéndolas ligeramente.
Rellena con unas lonchas de salami y un poco de scamorza rallada, enrolla con cuidado y forma un rollito. Haz esta operación bastante rápido porque las hojas de arroz, una vez humedecidas, tienden a volverse un poco pegajosas. Si la superficie de trabajo no es antiadherente, te aconsejo untarla con un poco de aceite.
Prepara todas las girellas crujientes saladas de la misma manera, píntalas con el huevo batido, añade unas semillas de sésamo y cuécelas en freidora de aire a 200 grados durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción; o en horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos; o en una sartén ligeramente engrasada con aceite durante 5-7 minutos por lado.
Consejos:
Las girellas crujientes saladas se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera un par de días. Podéis rellenarlas con los ingredientes que prefiráis, también en versión vegetariana o vegana.
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