Los helados de tarta de queso son helados caseros realmente espectaculares. Adoro las tartas de queso y todos los postres similares, he preparado muchísimos y no podía no hacer helados para este verano caluroso, calurosísimo. Los helados de tarta de queso están compuestos por 3 capas, una base de galleta, una crema tipo tarta de queso y una compota de fruta fresca, son fresquísimos, perfumados y buenísimos, prepáralos y haz una buena reserva para mantener en el congelador y compartirlos con tus amigos y familiares (o para comerlos todos solos), a todos les encantarán 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 helados de tarta de queso
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 200 g nata fresca para montar
- 200 g queso fresco para untar
- 100 g azúcar
- 75 g galletas
- 1 ralladura de limón
- 150 g frambuesas (o otra fruta fresca a gusto, ya limpia)
- 50 g azúcar
- 1 cucharada jugo de limón
Pasos
● Los helados de tarta de queso son muy sencillos y rápidos de preparar, primero limpia las frambuesas (u otra fruta fresca a gusto, si es grande, córtala en trocitos) y colócalas en una sartén o cazo y añade el azúcar y unas gotas de jugo de limón.
● Removiendo a menudo, deja cocer todo durante 5 minutos, el azúcar debe disolverse completamente, la fruta debe deshacerse hasta obtener una compota, una especie de «mermelada», déjala a un lado.
● Bate la nata con el azúcar, añade luego el queso crema, la ralladura de limón y mezcla todo.
● Tritura finamente las galletas secas y pon un poco en la base de los moldes para helados, haz una capa fina. Inserta los palitos, añade la crema de nata y queso crema y coloca un poco de compota de frambuesas encima, muévela con un palillo para obtener un efecto marmolado.
● Coloca los helados de tarta de queso en el congelador durante al menos 4 horas, así se endurecerán bien, luego puedes desmoldarlos y conservarlos como prefieras.
Notas:
Los helados de tarta de queso se conservan en el congelador durante 3-4 meses. Yo los envuelvo, uno a uno, en film transparente y luego los pongo en bolsas para congelador. Puedes usar la fruta fresca que prefieras, otros frutos rojos también van bien, incluso mezclados, fresas, melocotones o albaricoques. Si no quieres hacer la compota, usa una buena mermelada con alto contenido de fruta.
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