Los hinojos y patatas gratinados al horno son una receta muy sencilla y rápida de preparar. Adoro la combinación de hinojo y patata y he pensado en utilizar estas dos verduras para hacer un plato fácil y sabroso, ideal como entrante, guarnición o segundo vegetariano. Los hinojos y patatas al horno se preparan en 5 minutos, los empanas rápidamente y al horno, no tendrás que ni siquiera escaldar las verduras, condiméntalo todo en crudo, están tiernos por dentro y crujientes por fuera, deliciosos y sin huevos, ¡gustarán mucho incluso a los más pequeños cocinados así!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 125 g pan rallado
- 75 g queso parmesano
- 3 patatas
- 1 hinojo
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. especias (al gusto)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Los hinojos y patatas al horno son muy fáciles y rapidísimos de preparar, lo primero es pelar las patatas, limpiar los hinojos y cortarlos en rodajas de menos de medio cm de grosor.
Coloca las patatas y los hinojos en un bol y sazónalos con sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra. Luego añade el pan rallado, el parmesano rallado, especias al gusto (yo he puesto pimentón, ajo en polvo, romero y orégano) y mezcla bien.
Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra en una bandeja y coloca encima las patatas y los hinojos, asegurándote de que cada trozo de verdura esté en contacto con la base, así se cocinarán de manera uniforme.
Pon sobre las verduras el empanado restante, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocina los hinojos y patatas al horno en horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos, deben quedar bien dorados, pincha las patatas con un tenedor para verificar la cocción.
Notas:
Los hinojos y patatas gratinados al horno se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Para una versión más sabrosa, puedes sustituir un poco de pan rallado con harina de maíz y/o añadir, a mitad de cocción, un poco de panceta o speck en cubitos.
Otras recetas con hinojos AQUÍ
Otras recetas con patatas AQUÍ
