El hojaldre de calabacín es una receta rapidísima, deliciosa y muy ingeniosa que se prepara en 5 minutos con solo 2 ingredientes principales, cocido al horno. Tenía un poco de calabacines para usar y pensé en hacer esta especie de ladrillo salado hecho solo con calabacines y queso rallado (más una pizca de sal y un chorrito de aceite, si lo queréis), solo para hacerlo más sabroso y crujiente. El hojaldre de calabacín es un plato vegetariano y sin gluten perfecto también para hacer que los niños lo coman, es ligero, sabroso y nutritivo, perfecto como entrante o segundo plato, ¡mi hija a menudo me pide que lo haga, le encanta!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: molde de aproximadamente 20×30 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g calabacines (ya limpios)
- 100 g queso parmesano rallado
- 1 pizca sal
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
Pasos
El hojaldre de calabacín y parmesano es súper fácil y rapidísimo de preparar, primero limpia los calabacines, rállalos con un rallador de agujeros grandes (el que usas para rallar el queso en escamas), condiméntalos con una pizca de sal (realmente una pizca, pero es opcional, si comes alimentos poco salados, puedes omitirlo sin problemas, porque el queso ya es muy sabroso) y estrújalos bien, deben perder el líquido de vegetación y quedar bien secos.
Mezcla los calabacines con el queso parmesano rallado, transfiera la mezcla a un molde antiadherente (si no es antiadherente, úntalo con un chorrito de aceite) y nivélalo bien, la capa debe ser delgada.
Vierte encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra (también este, si prefieres, puedes omitirlo, aunque, obviamente, el hojaldre de calabacín quedará más dorado, crujiente y sabroso) y cocina el hojaldre de calabacín en el horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 25 minutos, debe quedar bien dorado.
Notas:
El hojaldre de calabacín se conserva a temperatura ambiente por unas horas o en la nevera por un par de días. Como ya se escribió, la sal y el aceite son opcionales. Puedes usar indistintamente parmesano, grana o cualquier otro queso similar para rallar. También puedes cocinarlo en freidora de aire a 200 grados durante unos veinte minutos.
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