El hojaldre de patatas y salami es una tarta salada de hojaldre fácil, rápida y deliciosa. Tenía la nevera y la despensa casi vacías, era hora de ir a hacer la compra y no tenía nada listo para la cena, así que, usé lo que me quedaba para preparar un rústico delicioso. Hojaldre crujiente, relleno fundente y sabroso, con muchas patatas en cubitos, al horno, el hojaldre de patatas y salami es una verdadera delicia, un salvavidas para la cena perfecto, también es excelente como aperitivo o segundo plato, e incluso para un aperitivo, si se corta en trocitos pequeños, ¡es realmente irresistible! Y también te desvelo el truco para cocinar las patatas al instante 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g patatas (ya peladas)
- 300 g scamorza
- 100 g salami
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. especias (al gusto)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
El hojaldre de patatas y salami es muy sencillo y rápido de preparar, primero pela las patatas, córtalas en pequeños cubos y colócalas en un recipiente apto para el microondas, vierte un poco de agua y cocínalas a máxima potencia (800w aprox) durante 5 minutos. Alternativamente, puedes cocerlas.
Una vez cocidas, sazona las patatas con aceite, sal, pimienta negra y especias al gusto, yo he añadido romero, pimentón y ajo en polvo.
Desenrolla el rollo de hojaldre y, dejando un poco de margen a lo largo de los bordes, cubre toda la superficie con las lonchas de scamorza y salami y con las patatas en dados.
Dobla los bordes hacia adentro, coloca el hojaldre de patatas y salami en una bandeja y hornéalo en el horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos, debe quedar bien dorado.
Notas:
El hojaldre de patatas y salami se conserva a temperatura ambiente durante algunas horas o en la nevera durante un par de días. En lugar del salami, también puedes usar jamón cocido, speck u otros embutidos al gusto.
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