Los hojaldres de ricotta y mermelada son dulces de hojaldre aromáticos y con un relleno cremoso. Tenía un rollo de hojaldre a punto de caducar, un tarro de mermelada abierto, un poco de ricotta para consumir y pensé en hacer estos hojaldres sencillos y buenísimos. No duraron ni medio día. Los hojaldres de ricotta y mermelada se preparan en 10 minutos, son excelentes calientes, recién horneados, buenísimos también fríos, crujientes y deliciosos, uno lleva a otro, ¡son demasiado apetitosos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g ricotta
- 2 huevos
- 1 cucharada azúcar
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- c.s. vainilla
- c.s. mermelada
- c.s. azúcar glas
Pasos
Los hojaldres de ricotta y mermelada son muy sencillos y rapidísimos de preparar; primero, pon en un bol la ricotta (debe estar bien seca), un huevo, el azúcar, la vainilla y mezcla todos los ingredientes usando un tenedor.
Desenrolla el rollo de hojaldre y unta sobre la mitad de este un poco de mermelada del sabor que prefieras (3-4 cucharadas, yo usé de cerezas), dejando un poco de margen a lo largo de los bordes.
Pon la crema de ricotta encima de la mermelada, distribuyéndola de manera homogénea. Cierra el hojaldre, sella bien los bordes y pliégalos hacia el interior.
Unta la superficie con el huevo batido, coloca el hojaldre en una bandeja y córtalo, sin separarlo, en 4 partes en sentido vertical y en 5 en horizontal.
Hornea el dulce en horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos, debe estar bien dorado en la superficie.
Saca del horno los hojaldres de ricotta y mermelada, decóralos con una espolvoreada de azúcar glas y sepáralos.
Notas:
Los hojaldres de ricotta y mermelada se conservan a temperatura ambiente durante un par de días o en la nevera por 3 días. Puedes usar tanto ricotta de vaca como de oveja. Elige la mermelada/confitura que prefieras.
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