El hummus con tomates secos es una receta sin cocción fresca, rápida y buenísima. Para la cena, no tenía ganas de estar en los fogones o de encender el horno, así que preparé una variante de la receta tradicional del hummus de garbanzos, añadiendo también los tomates secos. ¡Qué delicia! El hummus con tomates secos es sabroso y cremoso, excelente como aperitivo, guarnición, segundo plato o plato único, perfecto para un aperitivo o un buffet, ideal sobre bruschettas o sándwiches, ¡es super bueno y super versátil!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g garbanzos en conserva
- 150 g agua
- 50 g tomates secos
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada tahina
- 1 diente ajo
- 1 limón
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Pasos
● El hummus con tomates secos es super fácil y rapidísimo de preparar, primero enjuaga los garbanzos bajo el agua corriente fría, escúrrelos y ponlos en un picador, añade los tomates secos, sal, pimienta negra, el diente de ajo, la tahina, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el agua y tritura todo, debes obtener una mezcla cremosa y homogénea.
● Transfiere el hummus con tomates secos a un bol pequeño y condiméntalo por encima con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón.
● Puedes disfrutar el hummus con tomates secos de inmediato, pero te recomiendo dejarlo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos, así se impregnará de sabor y se enfriará bien.
Notas:
El hummus con tomates secos se conserva en la nevera durante 3-4 días. La tahina es una crema de semillas de sésamo tostadas, puedes prepararla tú en casa o comprarla en los supermercados más surtidos.
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