El ladrillo de manzana crujiente es un dulce de pasta filo fácil, rápido y buenísimo. Tenía hojas de pasta filo y muchas manzanas para usar, y las usé para hacer un dulce para el desayuno, sencillo y delicioso. El ladrillo de manzana se prepara en poco tiempo, es rico en fruta, perfumado y delicioso, sin huevos, buenísimo solo y perfecto también para acompañar con un poco de nata o con una bola de helado, ¡en mi casa no duró ni un día!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 75 g pasas
- 50 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 6 manzanas
- 5 hojas pasta filo
- 3 cucharadas mermelada
- Media zumo de limón
- c.s. azúcar glas
- c.s. canela
Pasos
El ladrillo de manzana es muy sencillo y rápido de preparar, primero pon las pasas a remojo en agua fría para rehidratarlas. Pela las manzanas y córtalas en trocitos pequeños, directamente en una sartén.
Añade el azúcar, el zumo de limón y deja cocinar durante 5/7 minutos, las manzanas deben ablandarse. Añade las pasas bien escurridas, la canela y continúa cocinando por un minuto, asegúrate de que el relleno esté bien seco.
Coloca una hoja de pasta filo en una bandeja forrada con papel de horno y úntala con un poco de mantequilla derretida, superpón una segunda hoja, úntala con la mantequilla y cubre con la tercera hoja de pasta filo.
Unta encima una capa fina de mermelada (yo usé de melocotón), añade las manzanas y distribúyelas por toda la superficie. Cubre con una hoja de pasta filo, úntala con mantequilla, añade una segunda hoja y úntala con la mantequilla restante, asegúrate de untar bien los bordes para que se sellen bien.
Hornea el ladrillo de manzana en horno precalentado a 200 grados durante 20/25 minutos, debe quedar bien dorado.
Al final de la cocción, decora el ladrillo de manzana con una espolvoreada de azúcar glas, córtalo en trozos y sírvelo.
Consejos:
El ladrillo de manzana se conserva a temperatura ambiente durante 2/3 días. Con el tiempo, obviamente, se ablandará un poco. Si no quieres usar mermelada, puedes simplemente omitirla, lo mismo vale para las pasas, si no te gustan, no las pongas (o sustitúyelas por frutos secos).
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