Los ñoquis con salchicha y gorgonzola son un primer plato rapidísimo, súper sabroso y facilísimo de preparar. Tenía un poco de salchicha y gorgonzola para consumir, así que, pensé en preparar para el almuerzo, un buen plato de ñoquis de patata. ¿Qué condimento mejor que este? Los ñoquis con salchicha y gorgonzola son súper sabrosos, cremosos y «filantes» gracias a la cebolla cortada muy fina, que realmente parece queso fundido, ¡la salchicha crujiente es asombrosa! Dejaos conquistar por estos ñoquitos, os enamoraréis 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g ñoquis de patata
- 250 g salchicha
- 250 g gorgonzola
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Media cebolla roja
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. especias
Pasos
Los ñoquis con salchicha y gorgonzola son súper fáciles y rapidísimos de preparar, para empezar quita la tripa de la salchicha, desmenúzala y fríela en la sartén (sin añadir nada), hasta que esté dorada, ponla a un lado.
En la misma sartén pon la cebolla cortada en rodajas finísimas (si tienes una mandolina, úsala), el aceite de oliva virgen extra y sofríela por un minuto. Mientras tanto, cuece los ñoquis de patata en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos.
Añade un poco de salchicha (reserva un par de cucharadas) y deja que se mezcle rápidamente, luego agrega el gorgonzola, pimienta negra, especias al gusto (yo puse tomillo y romero), un poco de agua de cocción de los ñoquis y, en cuanto se forme una buena crema, añade los ñoquis de patata cocidos al dente y mezcla bien todos los ingredientes.
Emplata los ñoquis con salchicha y gorgonzola, añadiendo encima la salchicha desmenuzada reservada.
Notas:
Los ñoquis con salchicha y gorgonzola se conservan en el frigorífico durante un par de días. Para que vuelvan a estar como recién hechos, caliéntalos en un cazo con un poco de agua, ajusta la sal si es necesario. Si no te gusta el gorgonzola, puedes sustituirlo por stracchino, brie, taleggio, crescenza, robiola u otro queso cremoso. Para hacerlos más sabrosos, también puedes añadir radicchio o champiñones salteados.
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