Los palitos de cookies son unas galletitas realmente excepcionales. Me encantan las cookies, están entre mis galletas favoritas, he hecho muchas versiones y, esta vez, quise cocinar la masa directamente en la bandeja, y luego cortarla en palitos dulces, unas galletas muy originales. Los palitos de cookies se deshacen en la boca, son buenísimos solos, para desayunar, merendar o como tentempié, perfectos para mojar, sumergidos en leche, en capuchino o en chocolate caliente son sensacionales, ¡os conquistarán al primer bocado!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 14Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 175 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 100 g gotas de chocolate negro
- 50 g azúcar
- 50 g azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita sal (raso)
- Medio cucharadita bicarbonato
- al gusto vainilla
Pasos
Los palitos de cookies son muy sencillos y rápidos de preparar, primero poned en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y el blanco, la sal, el huevo, la vainilla y mezclad con batidoras eléctricas, hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añadid la harina, el bicarbonato y mezclad bien todos los ingredientes, incorporad luego las gotas de chocolate negro (reservad una cucharadita para el acabado).
Pasad la mezcla a una bandeja forrada con papel de horno (yo usé una de 20×20) y niveladla bien, poned encima algunas gotas de chocolate y hornead el dulce en horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos, haced la prueba del palillo para verificar la cocción.
Sacad el dulce del horno y dejadlo enfriar, luego, cortad los palitos de cookies, deben tener un grosor de unos 2 cm (los míos tenían 10 cm de largo).
Notas:
Los palitos de cookies se conservan a temperatura ambiente incluso durante una semana. No os recomiendo usar solo azúcar blanco, el moreno los hace más sabrosos y con un sabor «acaramelado». No os aconsejo reemplazar la mantequilla por aceite.
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