Los palitos salados con yogur y panceta son una receta súper deliciosa, muy inteligente y realmente apetecible. Amaron mis fabulosos saladitos con panceta, muchos me preguntaron si se podían hacer fritos y mi respuesta fue negativa. Así que pensé en hacer una receta perfecta para el aperitivo o como entrante y sí, los freí 😀 Los palitos salados se preparan en 10 minutos y son sin levadura, los haces y los cocinas de inmediato, son crujientes por fuera, suaves y tiernos por dentro, aromáticos y muy deliciosos, no absorben aceite al cocinarlos, para hacerlos aún más ricos, además, los acompañé con una deliciosa salsa de yogur, ¡para chuparse los dedos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 150 g yogur natural blanco (sin azúcar)
- 100 g panceta
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita sal (rasa)
- Media sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.b. especias
Pasos
Los palitos salados con yogur y panceta son muy simples y rapidísimos de preparar, primero pongan en un bol la harina, el queso parmesano rallado, especias al gusto (yo puse orégano, pimienta negra y romero), levadura, azúcar, sal y mezclen con un tenedor.
Añadan el huevo, el yogur natural sin azúcar y formen una masa suave y compacta, luego incorporen la panceta en cubitos.
Extiendan la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, formen un rectángulo de aproximadamente medio cm de grosor, corten a la mitad, en sentido horizontal, y luego en tiras de aproximadamente 2 cm.
Frían los palitos salados con yogur y panceta en aceite de semillas bien caliente, hasta que estén dorados, tomará unos 5 minutos al principio y luego, una vez volteados, 3-4 minutos, manteniendo siempre el fuego medio bajo, deben dorarse y tener tiempo de cocerse bien por dentro.
Escurran los palitos salados sobre papel absorbente y sírvanlos calientes (pero también son suaves y deliciosos fríos), yo los acompañé con una salsa de yogur, ¡espectaculares!
Notas:
Los palitos salados con yogur y panceta se conservan a temperatura ambiente por unas horas o en el frigorífico por un par de días. En lugar de panceta también pueden poner speck, jamón cocido o salami en cubitos. Pueden usar tanto panceta dulce como ahumada. También se pueden hornear en un horno precalentado a 180 grados por unos 25 minutos, pero, obviamente, quedarán menos suaves y más crujientes. En cualquier caso, antes de hornearlos, úntenlos con una emulsión de agua y aceite de oliva virgen extra.
Otras recetas de palitos de pan AQUÍ
