Las palomitas de alubias son unos snacks proteicos (¡pero no solo!) súper sabrosos y deliciosos. Tenía un par de paquetes de alubias cannellini ya cocidas y quise probarlas al horno, como había hecho hace tiempo con los garbanzos. ¿El resultado? Unos aperitivos de legumbres crujientes y buenísimos, los llamé así porque realmente parecen palomitas, uno lleva a otro, son peores que las patatas fritas, ideales para acompañar un buen cóctel para un aperitivo, como entrante, merienda o snack, ¡preparad muchos porque desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4-8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 480 g alubias cannellini en lata (peso escurrido, 2 paquetes)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. especias
Pasos
● Las palomitas de alubias cannellini son súper fáciles y rápidas de preparar, primero escurre las alubias y enjuágalas bajo agua corriente, luego sécalas con un paño
● Pon las alubias bien secas en un bol y adereza con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y especias al gusto, yo añadí pimentón, romero y tomillo.
● Transfiere las palomitas de alubias a una bandeja antiadherente, todas deben estar en contacto con la base, no las amontones y, preferiblemente, no pongas papel de horno debajo, de lo contrario no se vuelven crujientes.
● Cocina las palomitas de alubias en el horno precalentado a 220 grados durante 20-25 minutos, deben quedar bien doradas.
Notas:
Las palomitas de alubias se conservan a temperatura ambiente durante 3-4 días. Para que se mantengan crujientes, guárdalas en un recipiente o bolsa hermética, después de haberlas enfriado completamente.
Puedes sazonar los aperitivos con las especias/hierbas aromáticas que prefieras.
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