El pancake al horno es una receta realmente espectacular. Probé esta receta por casualidad, estaba charlando con una amiga y surgió el nombre de un postre, el German o Dutch baby pancake (receta americana, no alemana a pesar del nombre), también llamado pancake al horno. Me despertó curiosidad y me documenté sobre esta receta, tenía unas ganas locas de probarlo. Me quedé sin palabras, primero cuando, en la cocción, se hinchaba muchísimo y, posteriormente, cuando lo probé. ¡Un espectáculo! El pancake al horno es una mezcla entre pancake, profiterol y crepes, es muy suave, pero también ligeramente hojaldrado y crujiente, en resumen, una maravilla que hay que probar. Con Nutella, fruta fresca o seca, mermelada, crema pastelera o untuosa, mantequilla de cacahuete pero también solo, con un poco de azúcar glas, el pancake al horno es realmente excepcional, la masa es sin levadura, sin azúcar, sin aceite y sin mantequilla se prepara en 2 minutos y directo al horno caliente, en la cocción aumentará muchísimo de volumen, convirtiéndose en una nube, pruébalo, se convertirá en tu desayuno favorito, ya es un básico de mi domingo 😀