La pasta al horno con jamón y guisantes es un primer plato fácil y realmente delicioso. Jamón y guisantes (sin nata :D) es una combinación clásica e intemporal, y he realizado esta pasta al horno, pensando en el menú de Pascua, ideal para el almuerzo en familia o con amigos. Cremosa, fundente y sabrosísima, con mi bechamel ligera sin mantequilla y sin harina, la pasta al horno con jamón y guisantes se prepara en poco tiempo y podéis también hacerla con antelación, incluso el día anterior, para luego cocinarla poco antes de servirla, ¡en mi casa no duró nada!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g bechamel
- 300 g pasta
- 250 g guisantes
- 200 g jamón cocido
- 200 g scamorza
- 100 g parmesano
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- Medio vaso agua
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. nuez moscada
Pasos
La pasta al horno con jamón y guisantes es muy fácil de preparar, primero echad el aceite en una sartén y dorad el diente de ajo, añadid los guisantes (frescos o congelados, yo usé los congelados finos) y salteadlos durante un par de minutos, salarlos, echad el agua y cocinadlos durante unos diez minutos, el agua debe evaporarse, eliminad el ajo.
Coced la pasta en agua hirviendo con sal y escurridla al dente, reservando un poco de agua de cocción. Preparad la bechamel (o usad la ya lista), encontrad mi receta más ligera AQUÍ.
Pon la pasta en un bol grande y añade el jamón cocido cortado en trocitos, los guisantes cocidos previamente, la bechamel, pimienta negra, nuez moscada, parmesano rallado y mezcla todo (si es necesario, añade un poco de agua de cocción para que quede más cremosa), luego añade la scamorza cortada en trocitos.
Pasad la pasta a una fuente para horno, añadid una buena capa de parmesano rallado y cocedla en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos.
La pasta al horno está lista, sacadla del horno y dejadla reposar 5 minutos antes de servirla.
Notas:
La pasta al horno con jamón y guisantes se conserva en la nevera durante un par de días. Podéis usar el tipo de pasta que prefiráis, yo elegí las mezze maniche. Podéis sustituir la scamorza por mozzarella o por otro queso fundente al gusto.
Otras recetas de pasta al horno AQUÍ
