La pasta fría con stracciatella con pistachos, tomatitos y aceitunas es un primer plato realmente especial. Con este calor apetece comer platos frescos y rápidos, ¡y este es realmente perfecto! Cremosa, facilísima, nutritiva, colorida y súper sabrosa, la pasta fría con stracciatella se prepara en pocos minutos y es perfecta para el verano, ideal para llevar a la playa, al parque, a la oficina o donde quieras fuera de casa, pero también es ideal para un almuerzo rápido en casa sin pasar mucho tiempo en los fogones y sin encender el horno especialmente 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g pasta
- 200 g stracciatella
- 150 g tomatitos
- 75 g pistachos sin sal
- 10 aceitunas negras
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Pasos
● La pasta fría con stracciatella es muy sencilla y rápida de preparar, primero cocina la pasta en agua hirviendo con sal y escúrrela al dente, déjala entibiar.
● Pon la pasta en un bol y añade los tomatitos lavados, cortados en 4 partes y salados, las aceitunas negras deshuesadas, la stracciatella, los pistachos triturados, el aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y mezcla bien todos los ingredientes.
● La pasta fría con stracciatella está lista, puedes disfrutarla inmediatamente pero te recomiendo dejarla reposar en la nevera al menos 20 minutos antes de servirla, así se impregnará bien de sabor.
Notas:
La pasta fría con stracciatella se conserva en la nevera un par de días.
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