El pastel de brócoli es una receta fácil, rápida, muy lista y buenísima. Adoro el brócoli y me gusta utilizarlos para preparar recetas siempre diferentes. Esta vez, quise preparar una especie de tarta salada pero sin masa de hojaldre u otras bases listas, junté un poco de ingredientes y ¡salió un espectáculo! Lo bueno de este pastel de brócoli es que no tendrás que ni siquiera hervir el brócoli antes, lo utilizas directamente crudo, mezclándolo con el resto de los ingredientes y cocinándolo luego todo en el horno (¡o en la freidora de aire)! Suave, rico, sabroso y con una costra crujiente, este pastel de brócoli es perfecto como plato único, segundo plato pero también como entrante, ¡pruébalo porque te conquistará al primer bocado!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 22/25 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 350 g brócoli (ya limpio)
- 250 g leche
- 200 g feta
- 150 g harina 00
- 100 g speck
- 50 g scamorza (rallada)
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- Medio sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. ajo en polvo
Pasos
El pastel de brócoli es muy simple y rápido de preparar, primero enjuaga el brócoli y pícalo, cortándolo con un cuchillo largo en pequeños trocitos, directamente entero. Si queda algún trocito un poco más grueso, desmenúzalo.
Coloca el brócoli en un tazón grande, añade el feta desmenuzado, la harina, los huevos, la leche, el aceite de oliva virgen extra, la levadura, la sal, la pimienta negra, el speck y mezcla bien todos los ingredientes, debes obtener una mezcla homogénea.
Transfiere la mezcla en un molde antiadherente ligeramente engrasado con aceite (o forrado con papel de horno), nivélalo bien y coloca encima la scamorza rallada con un rallador de agujeros grandes.
Cocina el pastel de brócoli en horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos, debe quedar bien dorado en la superficie.
Consejos:
El pastel de brócoli se conserva a temperatura ambiente por unas horas o en la nevera por un par de días. Puedes omitir el speck, para una versión vegetariana. En lugar del feta, puedes usar stracchino, Brie, taleggio, scamorza, crescenza o incluso parmesano rallado.
Otras recetas con brócoli AQUÍ
