Los pastelitos tiramisú son unos dulces sin cocción muy ingeniosos y súper deliciosos. Tenía un paquete de bizcochos de soletilla, mascarpone y todo lo necesario para preparar un buen tiramisú, pero en el último momento decidí preparar unos dulces fingerfood y en porciones individuales que se agotaron literalmente, similares a los pastelitos de bizcochos de soletilla que preparé hace algunas semanas. Deliciosos, suaves y cremosos, los pastelitos tiramisú se preparan en poquísimos minutos sin cocinar nada, la crema de mascarpone y café se hace sin nata, sin huevos crudos y sin café liofilizado, se deshacen en la boca, parecen salidos de una pastelería de lo bonitos que son, pero los preparáis con vuestras manos en 10 minutos, luego también podéis congelarlos y disfrutarlos como si fueran pequeños semifreddos 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 400 g bizcochos de soletilla
- 125 g azúcar
- 25 g café (una taza pequeña)
- una taza pequeña de café + leche c.s. para mojar
- c.s. cacao amargo en polvo
Pasos
Los pastelitos tiramisú son súper fáciles y rapidísimos de preparar, primero pon en un bol el mascarpone, el azúcar, el cacao amargo, el café espresso (prepáralo un poco antes, debe estar frío) y mezcla bien todos los ingredientes utilizando las varillas eléctricas.
Transfiere la crema de café a una manga pastelera con boquilla plana (o de otra forma, para rellenar) y rellena la parte plana de un bizcocho de soletilla, cierra luego con otra galleta.
Mezcla el café con un poco de leche y empapa rápidamente todos los dulces, sumergiendo solo la parte externa de los bizcochos de soletilla en el baño.
Decora los pastelitos tiramisú con la crema restante, yo cambié la boquilla y puse una pequeña de estrella. Termina los pastelitos tiramisú con una espolvoreada de cacao amargo y colócalos en cápsulas de papel para dulces.
Notas:
Los pastelitos tiramisú se conservan en la nevera hasta 3 días. Alternativamente, también podéis congelarlos y disfrutarlos como si fueran pequeños semifreddos. Si queréis, para una versión más ligera, podéis sustituir un poco o todo el mascarpone por queso para untar.
¿Queréis hacer los pastelitos de bizcochos de soletilla? Encontrad la receta AQUÍ
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