Los pimientos rellenos de atún y aceitunas gratinados al horno son un plato sencillo, rápido y delicioso. Me encantan los pimientos, combinados con atún son lo mejor, así que, he preparado unos deliciosos pimientos rellenos con un relleno suave y sabroso, que se prepara en un instante, poniendo todos los ingredientes en una batidora. Buenísimos calientes y también excelentes fríos, los pimientos rellenos de atún y aceitunas son una verdadera delicia, 10 minutos y al horno, perfectos como aperitivo o segundo plato, por estos valdrá la pena encender el horno, a pesar del calor 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 150 g atún en aceite
- 150 g miga (de pan)
- 3 pimientos
- 3 tomatitos
- 1 cucharada aceitunas negras (deshuesadas)
- 1 diente ajo
- c.s. albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. orégano
- c.s. pecorino (rallado)
Pasos
Los pimientos rellenos de atún y aceitunas son muy sencillos y rápidos de preparar, primero tritura rápidamente la miga del pan junto con los tomatitos, algunas hojas de albahaca, ajo y aceitunas deshuesadas.
Añade el atún escurrido, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y un poco de orégano, dale una buena mezcla.
Corta los pimientos por la mitad, elimina el pedúnculo y las semillas. Coloca los pimientos en una bandeja, sálalos y rellénalos con el relleno preparado anteriormente.
Termina los pimientos rellenos de atún y aceitunas con una pizca de pecorino rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornéalos en horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos.
Notas:
Los pimientos rellenos de atún y aceitunas se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. En lugar de la miga de pan, puedes utilizar pan de molde. Para un relleno aún más sabroso, añade un poco de mozzarella, scamorza u otro queso fundente a tu gusto. También puedes cocinarlos en freidora de aire a 180 grados durante 22-25 minutos.
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