Los pimientos rellenos de feta y ricotta son una receta vegetariana sencilla y deliciosa. Me encanta la combinación de ricotta, feta y pimiento, así que pensé en hacer unos deliciosos pimientos rellenos, que están buenísimos calientes, pero aún más fríos. Perfectos como segundo plato o entrante, los pimientos rellenos de feta son suaves y sabrosos, preparad la crema de queso, rellenad los pimientos directamente crudos y al horno o en la freidora de aire!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 500 g ricotta
- 200 g feta
- 3 pimientos
- 3 hojas albahaca
- 1 diente ajo
- 1 limón
- c.s. orégano
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Los pimientos rellenos de feta y ricotta son muy sencillos y rápidos de preparar, primero limpia los pimientos, córtalos por la mitad y elimina el tallo y las semillas.
En una trituradora pon la ricotta, la feta, la albahaca, un diente de ajo, la pimienta negra, el zumo de limón y tritura hasta obtener una crema homogénea.
Coloca las mitades de pimiento en una bandeja, sálalos y rellénalos con la crema de ricotta y feta, hornéalos en horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos o en freidora de aire a 180 grados durante unos 20 minutos.
Una vez cocidos, sazona los pimientos rellenos de feta con un poco de orégano y un hilo de aceite de oliva virgen extra crudo.
Consejos:
Los pimientos rellenos de feta y ricotta se conservan en el frigorífico durante 2/3 días. Si lo prefieres, puedes omitir el ajo.
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