La pizza de fillo es una receta rápida, fácil y muy socorrida, un salvacenas práctico y sabroso que gustará a toda la familia. Para mí la masa filo ya es como la masa quebrada: en casa nunca falta, es una base súper versátil que he usado de muchas formas y que me soluciona comidas y cenas en un momento. Hoy he querido transformar la masa filo en una especie de pizza crujiente y riquísima, así que aquí tenéis la pizza de fillo, una verdadera delicia que podéis enriquecer con los ingredientes que prefiráis. Yo la hice en versión vegetariana, sencilla y fundente, pero podéis poner lo que queráis. ¡Probadla ya, es una delicia!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g tomatitos cherry
- 150 g scamorza
- 75 g leche
- 50 g aceitunas sin hueso
- 2 huevos
- 1 paquete masa filo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto orégano
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Pasos
La pizza de fillo es muy sencilla y rápida de preparar: lo primero, retira el rollo de masa filo, córtalo en tiras de unos 2 cm y separa los trocitos.
Coloca la masa filo dentro de una bandeja forrada con papel de horno, rocíala con un hilo de aceite de oliva virgen extra y hornéala en horno precalentado a 200 grados durante unos diez minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno: pon en un bol los huevos, la leche, el aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y orégano y mezcla. Añade luego las aceitunas sin hueso, los tomatitos cortados en cuartos y un poco de scamorza rallada con un rallador de agujeros grandes.
En cuanto la masa filo esté dorada, sácalo del horno y añade el relleno preparado, repartiéndolo de forma homogénea por toda la superficie. Completa con la scamorza restante y con una espolvoreada de parmesano rallado y cuece la pizza de fillo en horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos.
Consejos:
La pizza de fillo se conserva a temperatura ambiente unas horas o en el frigorífico un par de días. Para devolverla a su punto, caliéntala en el horno o en la freidora de aire, si la tienes. Puedes personalizar la pizza de fillo con los ingredientes que prefieras: puedes poner setas, jamón, corazones de alcachofa, speck, salami, verduras cocidas, etc.; añádelos siempre a la mezcla.
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