Los pizzicotti de nueces son unos pastelitos deliciosos, aromáticos y muy suaves. Seguramente todos conocéis los pastelitos de almendra Sicilianos o pastas de almendra, adorando las nueces, he preparado estos dulcitos utilizando las nueces. ¡Qué maravilla! Los pizzicotti de nueces son tan suaves que se deshacen en la boca, se preparan en menos de 10 minutos sin harina, levadura, mantequilla, aceite, leche o huevos enteros, solo 3 ingredientes principales para unos dulcitos sin gluten realmente fantásticos. Los pizzicotti de nueces son perfectos también para regalar en Navidad ya que se conservan durante mucho tiempo, hasta un mes, serán una idea de regalo navideño deliciosa que será muy apreciada por quien los reciba!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 17-20 pizzicotti de nueces
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g nueces peladas
- 150 g azúcar
- 2 claras de huevo
- cantidad necesaria vainilla
- cantidad necesaria azúcar glas
Pasos
Los pizzicotti de nueces son súper fáciles y muy rápidos de preparar, primero tritura las nueces peladas hasta reducirlas a harina y colócalas en un bol, añade el azúcar, las claras de huevo batidas ligeramente con un tenedor, la vainilla y mezcla bien todos los ingredientes, utilizando un tenedor, la masa debe ser suave y homogénea.
Con una cuchara, toma un poco de la mezcla y forma una bolita, alárgala ligeramente y pásala por el azúcar glas, luego «pellízcala» usando el pulgar y el índice.
Coloca los pizzicotti de nueces así obtenidos en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalos en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, no prolongues la cocción de lo contrario se secan, deben quedar muy suaves.
Notas:
Los pizzicotti de nueces se conservan a temperatura ambiente, en un contenedor o en una caja hermética, incluso por un mes.
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