El plumcake a la canela es un dulce aromático, suave y delicioso que sabe justamente a otoño e invierno. Con la llegada del frío se apetece estar al calorcito, una manta, una buena taza de infusión, té o chocolate caliente y una rebanada de esta deliciosa tarta son un trío perfecto. Adoro los dulces a la canela y este plumcake a la canela es un punto intermedio entre un cinnamon rolls, las famosas brioche a la canela y una clásica tarta suave. El marmolado ingenioso hace que este dulce sea realmente especial y un bocado nunca será igual al otro, ¡déjate conquistar también por esta maravilla!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 25×12 cm aprox.
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 250 harina 00
- 125 leche
- 125 mantequilla
- 125 azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- c.s. vainilla
- 50 g azúcar moreno
- 1 cucharada canela en polvo
- 50 g azúcar glas
- 3 cucharaditas agua
Pasos
El plumcake a la canela es muy sencillo y rápido de preparar, primero mezcla el azúcar moreno con la canela, nos servirá para el marmolado.
Usando batidoras eléctricas, monta los huevos con el azúcar y una pizca de sal, hasta que queden claros y espumosos.
Añade la leche, la mantequilla fundida (fúndela en el microondas o al baño maría), la harina, la levadura, la vainilla y mezcla bien todos los ingredientes.
Vierte un tercio de la masa en un molde de plumcake y nivélalo, coloca un poco de la mezcla de azúcar moreno y canela, añade el segundo tercio de masa, más azúcar y canela, la masa restante y nuevamente azúcar y canela.
Hornea el plumcake a la canela en horno precalentado a 180 grados durante 35/40 minutos, haz la prueba del palillo para verificar la cocción.
Al final de la cocción, desmolda el plumcake a la canela y, si lo deseas, decóralo con un glaseado preparado mezclando azúcar glas, agua y una pizca de vainilla.
Consejos:
El plumcake a la canela se conserva a temperatura ambiente durante 4/5 días. Sé que seguramente me lo preguntaréis: ¿se puede sustituir la mantequilla por aceite? Teóricamente sí podrías sustituirla, pero te aconsejo poner la mantequilla que dará a este dulce un aroma, un sabor y una suavidad únicos.
Otras recetas de dulces con canela AQUÍ
