El plumcake de coco con trocitos de chocolate y yogur es un postre de despensa delicioso, un bizcocho suave y fragante que se prepara en 5 minutos sin batidoras o mezcladoras eléctricas. De hecho, para preparar este pastelito, solo necesitarás un tenedor, mezcla todo y directo al horno, ¡además es sin mantequilla! ¡El plumcake de coco es perfecto para el desayuno, ideal para empezar el día con buen pie!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: molde de 20×10 cm aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 150 g yogur natural blanco (sin azúcar)
- 100 g azúcar
- 75 g harina de coco (coco rallado)
- 75 g aceite de semillas
- 50 g trocitos de chocolate
- 3 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- al gusto vainilla
Pasos
El plumcake de coco con trocitos de chocolate y yogur es muy sencillo y rapidísimo de preparar, primero pon los huevos, el azúcar, la vainilla en un bol y mezcla con un tenedor.
Añade el aceite de semillas, el yogur y mezcla de nuevo, luego incorpora la harina, la harina de coco (coco rallado), la levadura, una pizca de sal y mezcla bien todos los ingredientes, usando siempre el tenedor, finalmente añade los trocitos de chocolate negro.
Vierte la masa en un molde de plumcake y hornea el plumcake de coco en horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos, desmóldalo con cuidado y decóralo con una espolvoreada de azúcar glas.
Consejos:
El plumcake de coco con yogur y trocitos de chocolate se conserva a temperatura ambiente durante 4 o 5 días. Si lo prefieres simple, puedes omitir los trocitos de chocolate. También puedes usar yogur griego.
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