El pollo con verduras al horno es una receta rápida, ingeniosa y deliciosa, un segundo plato con guarnición que se prepara en poquísimos minutos. Tenía pechuga de pollo para cocinar, un montón de verduras frescas para hacer y pensé en preparar un plato único, para toda la familia, usando solamente una bandeja. Así es, no ensuciaréis nada más, no tendréis que precocer o hervir antes las verduras, en pocos minutos y con pocos y sencillos ingredientes, llevaréis a la mesa un plato muy apetitoso que gustará mucho incluso a los más pequeños, muchos bocaditos de pollo tiernos y crujientes, acompañados de deliciosas verduras con una capa de pan rallado, ¡podéis también cocinarlos en freidora de aire!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 500 g pechuga de pollo
- 50 g pan rallado
- 50 g queso parmesano rallado
- 10 tomatitos
- 3 pimientos pequeños
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 calabacín grande
- 1 patata grande
- 1 cebolla
- Media berenjena
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. orégano
Pasos
El pollo con verduras al horno es muy sencillo y rapidísimo de preparar, primero limpiad las verduras, cortadlas en trocitos (no los hagáis demasiado grandes, especialmente las patatas, de lo contrario no se cocinarán bien) y ponedlas en una bandeja antiadherente.
Añadid el pollo cortado en tiras (o en bocaditos) y condimentad todo con aceite, sal y pimienta negra. Luego, añadid los tomatitos cortados por la mitad, el pan rallado, el queso parmesano rallado y mezclad bien todos los ingredientes.
Verted un poco de aceite sobre el pollo con las verduras y cocinad en horno precalentado a 200 grados durante unos 35 minutos. A mitad de cocción (después de unos veinte minutos), añadid un poco de orégano, dad una mezcla rápida y poned un poco más de pan rallado y aceite encima, de esta forma la cocción será más homogénea y ni la carne ni las verduras quedarán blandas o poco crujientes.
Consejos:
El pollo con verduras al horno se conserva en el frigorífico un par de días. Podéis usar las verduras que prefiráis, omitir algunas y abundar en otras, elegid vuestras favoritas. También podéis cocinarlo en una freidora de aire a 190 grados durante unos treinta minutos.
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