El rollo de tortilla de espinacas relleno de queso y bresaola es una receta fácil, rápida y deliciosa. Quería preparar una tortilla de patatas para la cena, pero me di cuenta, en el último minuto, de que solo tenía una patata que no sería suficiente, así que usé un poco de espinacas que tenía en la nevera para preparar estos deliciosos rollitos rellenos. ¡A toda la familia le encantó, Matilde lo adoró! El rollo de tortilla de espinacas es suave, sabroso y con un relleno cremoso, ligero y muy apetecible, muy práctico porque no tendrás que ni siquiera escaldar las espinacas antes, ¡las enrollas directamente en crudo! Es un excelente segundo plato (pero también entrante) para los más pequeños, ¡así comerán espinacas con mucho gusto!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g espinacas
- 100 g queso fresco para untar
- 80 g bresaola
- 75 g queso parmesano rallado
- 3 huevos
- q.b. sal
- q.b. pimienta negra
- q.b. nuez moscada
Pasos
El rollo de tortilla de espinacas es muy sencillo y rapidísimo de preparar, lo primero que hay que hacer es poner en una picadora los huevos, el queso parmesano rallado, sal, pimienta negra, nuez moscada, espinacas limpias y secas y triturar todo junto, deberá obtenerse una mezcla homogénea.
Transfiere la mezcla a una bandeja ligeramente engrasada con un poco de aceite, nivélala bien y cocina la tortilla en el horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.
Saca la tortilla del horno y déjala templar, voltéala sobre un film transparente y unta el queso para untar sobre la superficie, luego añade las lonchas de bresaola.
Ayudándote con el film de abajo, forma un rollo y ciérralo como un caramelo, déjalo reposar en la nevera hasta el momento de servirlo, córtalo en rodajas y disfrútalo en toda su riqueza..
Consejos:
El rollo de tortilla de espinacas se conserva en la nevera un par de días. Puedes rellenarlo con el relleno que prefieras, otros embutidos o solo queso (o nueces picadas, aceitunas o tomates secos) para una versión vegetariana.
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