Las rosquillas alegres son galletas al Brachetto d’Acqui crujientes, perfumadas y deliciosas. Durante el período navideño siempre preparo estas galletas, son facilísimas y rápidas de hacer y perfectas también para regalar en Navidad, porque se conservan por varios días. Sin mantequilla y sin huevos, las rosquillas alegres realmente traen buen humor a la mesa, para prepararlas he usado el Brachetto d’Acqui DOCG, un vino tinto aromático de sabor suave y elegante, originario de Monferrato, que hace estas galletas realmente especiales! Disfrútalas con una buena copa de Brachetto!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20 rosquillas alegres
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 75 g Brachetto d’Acqui DOCG
- 50 g azúcar
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 15 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita canela en polvo (nivelada)
- Media bolsita levadura en polvo para dulces
- Media cucharadita clavos de olor molidos
- 1 pizca jengibre en polvo
- c.s. vainilla
- c.s. azúcar (para la cobertura)
Pasos
Las rosquillas alegres son muy simples y rapidísimas de preparar, primero pon en un bol la harina, el azúcar, el cacao amargo en polvo, la canela, la levadura, los clavos de olor, el jengibre, la vainilla y mezcla con un tenedor.
Vierte el Brachetto d’Acqui DOCG, el aceite de oliva virgen extra y forma una masa suave y compacta.
Separa 20 trocitos del mismo tamaño y haz bastoncitos un poco menos de un cm de grosor, une los extremos para formar las rosquillas.
Haz de esta manera todas las galletas y pásalas, solo por un lado, en el azúcar. Coloca las rosquillas alegres en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Notas:
Las rosquillas alegres se conservan a temperatura ambiente hasta 3 semanas. Puedes perfumarlas con las especias/aromas que prefieras.
