Las rosquillas de hojaldre dulces son unos dulces estupendos, crujientes y con un relleno cremoso. Tenía dos rollos de hojaldre y un paquete de mascarpone por consumir, y pensé en preparar unas deliciosas y crujientes rosquillas, con un goloso relleno de crema de mascarpone y Nutella. ¡Inútil decir que desaparecieron en un instante! Las rosquillas de hojaldre dulces se preparan en pocos minutos y son muy sabrosas, perfectas para el desayuno, la merienda o incluso para una fiesta, con los recortes, además, obtendrás unos mini dulces para comer de un bocado!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 150 g nutella
- 2 rollos hojaldre (rectangular)
- 1 huevo
- c.s. almendras en láminas
- c.s. azúcar glas
Pasos
Las rosquillas de hojaldre dulces son muy simples y rápidas de preparar, primero desenrolla un rollo de hojaldre y, con un cortador redondo (el mío era de 10 cm), corta círculos. Con un cortador más pequeño (el mío era de 5 cm) corta la parte central. Realiza la misma operación con el segundo rollo de hojaldre.
Coloca tanto las rosquillas como los círculos en una bandeja, pincélalos con el huevo batido y añade, solo en la mitad, las almendras en láminas.
Hornea los hojaldres en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, deben quedar dorados. Mientras tanto, prepara el relleno: en un bol coloca el mascarpone, la Nutella y mezcla, luego transfiere el relleno a una manga pastelera, con boquilla dentada.
Tan pronto como las rosquillitas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar. Toma una rosquilla sin almendras, rellena la parte interior, haciendo montoncitos de crema y cierra con una rosquillita con almendras.
Rellena del mismo modo también los discos. Completa las rosquillas de hojaldre dulces con una espolvoreada de azúcar glas.
Consejos:
Las rosquillas de hojaldre dulces se conservan en la nevera durante un par de días. Una vez rellenas y puestas en la nevera, será normal que pierdan un poco de crujiente. Si quieres prepararlas con antelación o si deseas servirlas crujientes, prepara las rosquillas y también la crema y rellénalas poco antes de servir. En lugar de almendras puedes usar otro fruto seco al gusto o no poner nada. Puedes rellenarlas con el relleno que prefieras. Con los recortes, yo preparé unos saladitos con jamón crudo, pincelándolos siempre con huevo, añadiendo semillas de sésamo y horneándolos. Puedes cocinar todo también en freidora de aire a 170 grados durante 15/20 minutos.
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