El rústico de ricotta y espinacas con jamón cocido es una tarta salada deliciosa, fácil, rápida y muy sabrosa. Después de estas fiestas aún no he salido a hacer la compra, tengo la nevera prácticamente vacía pero tengo que poner la cena en la mesa, así que utilicé lo que tenía para realizar una tarta rústica de hojaldre, con un relleno rico y delicioso. El rústico de ricotta y espinacas es perfecto como salva cenas y como receta para vaciar la nevera, plato único o entrante, les encantará incluso a los más pequeños, ¡es una receta perfecta para que coman espinacas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g ricotta
- 250 g espinacas
- 100 g jamón cocido
- 50 g parmesano
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 lámina hojaldre (rectangular)
- 1 huevo
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. nuez moscada
- c.s. semillas de sésamo
Pasos
El rústico de ricotta y espinacas es muy sencillo y rápido de preparar, primero vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofríe el ajo picado, añade las espinacas ya lavadas, sazónalas y cocínalas durante 2-3 minutos.
En un bol pon la ricotta, las espinacas bien escurridas, parmesano rallado, jamón cocido en trocitos, pimienta negra, nuez moscada y mezcla bien todos los ingredientes.
Desenrolla la lámina de hojaldre y corta las dos partes laterales en tiras de aproximadamente un cm, la parte central debe quedar entera.
Rellena la parte central del hojaldre con el relleno de ricotta y espinacas y cierra el hojaldre, llevando las tiras sobre el relleno, alternándolas, para entrelazarlas.
Transfiere el rústico de ricotta y espinacas a una bandeja, píntalo con el huevo batido, añade semillas de sésamo y hornéalo en el horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, debe quedar bien dorado.
Consejos:
El rústico de ricotta y espinacas con jamón cocido se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Para una versión vegetariana, omite el jamón. Para esta receta, también puedes usar espinacas congeladas.
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